Livre équitation "Histoire de Mules"
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Un recueil de lettres entre un muletier ariégeois un peu cuisinier à un ami cocher Flamand.
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Descriptif
L'auteur Olivier Courthiade nous délivre dans ce livre, ses échanges épistolaire avec son ami Emmanuel de Meulenaer ainsi que ses recettes typiquement Pyrénéennes.
"Est-ce la fréquentation de Marquise puis Nénette, deux petites ânesses gasconnes du Jardin des Plantes de Toulouse où ma mère m'amenait prendre l'air ? Est-ce le contact, très discret, des seize mulets du 541e Groupe vétérinaire de Tarbes où j'effectuais mon service militaire ?
Toujours est-il que ces animaux aux longues oreilles, au regard tour à tour doux ou goguenanrd, m'ont fasciné de longue date. Il était grand temps d'accorder de l'attention à ces étranges animaux."
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